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뉴스
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자치구 - 농촌 손잡은 직거래 급식센터, 아이들 밥상에 친환경 식재료 올린다
서울 강동구 ‘행복이 든 어린이집’의 밥상은 싱싱하다. 매일 전북 완주시에서 수확한 지 24시간이 안 된 채소와 곡물이 아이들의 밥상에 오른다. 지난 1일 강동구...
중앙일보2017.06.21 02:25
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[2017 고객사랑브랜드대상] 농산물 실명제 통한 검증된 식재료 사용
한솥도시락 한솥도시락은 품질 좋은 강화섬 쌀과 국내산 김치만을 사용한다. [사진 한솥] 한솥도시락이 2017 고객사랑브랜드대상 도시락프랜차이즈 부문 3년 연속 대...
중앙일보2017.06.21 00:02
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[라이프 트렌드] 남해 멸치 육수+제철 식재료+김천 사과 소스 = 찰떡궁합 맛
계절밥상의 '계절로(爐)' 5000년간 우리 민족과 함께한 한식(韓食). 한국인에겐 가장 ‘익숙한’ 맛이지만 외식 시장에선 한식 메뉴를 출시하는 것이 도전이다....
중앙일보2017.06.13 00:02
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[글로벌 J카페] 중국인이 최근 사랑에 빠진 이 식재료는?
입맛은 경제 수준을 따라 올라간다. 소득이 오르면 고기와 유제품 소비가 늘고, 커피·초콜릿 같은 기호품을 즐긴다. 이 때문에 경제가 나날이 성장하고 있는 중국에서...
중앙일보2017.04.24 14:51
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직접 기른 식재료로 요리하는 레스토랑, 서울에서도 가능할까
지역에서 생산한 식재료를 그 지역에서 소비하는 ‘로컬푸드’ 운동은 전 세계적으로 확산하고 있는 트렌드다. 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아졌을 뿐 아니라, 이산화...
중앙일보2017.04.06 00:01
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[한 끗 리빙] 1도 버리지 않는 식재료 보관법, 소분(小分)
구입할 땐 까다롭게 식재료를 고르지만 제대로 보관을 못해 먹는 것보다 버리는 게 더 많다. 특히 1인 가구의 경우에는 버리는 식재료가 많아 아예 집밥을 꺼려하는 ...
중앙일보2017.03.10 00:01
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50대 포장마차 업주 빈 붕어빵 점포 식재료 훔치다 덜미
충북 청주의 한 포장마차 업주가 새벽 시간대 빈 붕어빵 점포에 식재료를 훔치다 붙잡혔다.청주 흥덕경찰서는 8일 오전 5시30분쯤 청주시 흥덕구 가경동에서 길가에 ...
중앙일보2017.02.09 10:03
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[반퇴시대 카드뉴스] 설 명절 식재료 구별법
반퇴시대 홈피 들어와 보세요퇴직하고도 구직시장을 떠날 수 없는 반퇴시대. 행복한 인생 2막을 열 알찬 정보가 가득합니다. 페이스북과 카카오스토리에서도 만날 수 있...
중앙일보2017.01.26 00:10
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[라이프 트렌드] 국산 식재료 쓴 정통 프랑스 맛…셰프의 감성 담은 이탈리아 맛
━ LG V20와 함께하는 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’ 맛집 ② 프렌치·이탤리언 식당 유럽인 셰프나 유럽에서 공부한 한국 셰프가 운영하는 정통 서양식 음식점이...
중앙일보2016.12.13 00:01
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국산 식재료 쓴 정통 프랑스 맛…셰프의 감성 담은 이탈리아 맛
유럽인 셰프나 유럽에서 공부한 한국 셰프가 운영하는 정통 서양식 음식점이 많아졌다. 중앙일보 라이프 트렌드가 유명 맛집 평가서 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’에 ...
중앙일보2016.12.13 00:00
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해외서도 입맛 다시는 ‘식재료 인삼’
직장인 정모(42)씨는 매일 아침 잘게 썬 인삼을 물에 넣고 끓인 인삼수를 물통에 담아 출근한다. 광고회사에서 디자이너로 일하고 있는 정씨는 업무 특성상 잦은 야...
중앙일보2016.11.18 01:00
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[라이프] 산지 직송 유기농, 수입 식재료 … “최고의 제품만 팔아요”
강남 주부들 입소문 난 ‘온라인 그로서리(Grocery)’ 식품 전문 온라인 쇼핑몰 고객이 늘고 있다. [사진 마켓컬리]서초동에 사는 이하영(37·여)씨는 평소 ...
중앙일보2016.08.31 00:01
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[국가 브랜드 경쟁력] 식재료 차별화…농가 협력 사회공헌활동도 강화
롯데리아는 국내에서 약 1300개의 매장을 운영하고 있다. [사진 롯데리아]패스트푸드 업종의 NBCI 평균은 72점으로 전년에 비해 1점 상승했다. 롯데리아가 전...
중앙일보2016.08.29 00:01
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저질 급식재료 고교에 납품한 업자·돈받아 피부미용한 영양사들 검거
품질이 낮은 급식 재료를 정상 제품인 것처럼 속이고 납품 단가를 부풀린 업자와 이를 묵인해 준 영양사가 무더기로 적발됐다. 영양사들은 그 대가로 돈을 받아 피부미...
중앙일보2016.08.17 14:14
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[라이프 트렌드] 쉐이크쉑 CEO 랜디 가루티 인터뷰 "믿을 만한 식재료가 쉐이크쉑 인기 비결"
쉐이크쉑 국내 1호점 개장을 축하하기 위해 한국을 방문한 쉐이크쉑 CEO 랜디 가루티(Randy Garuttii)를 만나 경영철학과 매장 특징 등에 대해 들었다....
중앙일보2016.07.26 00:01
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믿을만한 식재료가 쉐이크쉑 인기 비결
쉐이크쉑 국내 1호점 개장을 축하하기 위해 한국을 방문한 쉐이크쉑 CEO 랜디 가루티 (Randy Garuttii)를 만나 경영철학과 매장 특징 등에 대해 들었다...
중앙일보2016.07.26 00:00
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[한국의 명품 식재료를 찾아서] 우리가 먹는 고추냉이, 얼마나 알고 계십니까?
우리나라 작물이면서도 ‘와사비’라는 일본어로 더 많이 불리는 향신료가 있습니다. 바로 ‘고추냉이’죠. 흔히 일본이 원산지라고 생각하지만 국내에서도 자생하는 식물입...
중앙일보2016.07.11 06:38
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[사진] 식재료도 프리미엄 시대
먹방·쿡방의 영향으로 요리하는 사람이 늘면서 식재료도 고급화되고 있다. 송로버섯, 레오나르디 발사믹 식초, 핑크 소금 등 유명 식재료를 취급하는 프리미엄 매장도 ...
중앙일보2016.07.11 00:01
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[라이프 트렌드] 엄선한 식재료로 신선하게, 엄마 솜씨처럼 맛있게
지난 22일 저녁 서울 서대문구에 있는 도시락 매장에서 20~30대 직장인들이 맥주를 마시며 한솥 도시락을 먹고 있다. 프리랜서 임성필건강 생각한 외식 도시락도시...
중앙일보2016.06.28 00:02
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엄선한 식재료로 신선하게 엄마 솜씨처럼 맛있게
지난 22일 저녁 서울 서대문구에 있는 도시락 매장에서 20~30대 직장인들이 맥주를 마시며 한솥 도시락을 먹고 있다. 프리랜서 임성필도시락 관련 검색어가 바뀌고...
중앙일보2016.06.28 00:00