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뉴스
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유명 식당 식재료의 충격적 진실…"상한 아귀에 양념 범벅"
[사진 MBN] 전국에 10여개의 체인점을 둔 아귀찜 전문식당에서 상한 아귀를 섞어 판 정황이 포착됐다. 이 식당은 상한 아귀 냄새를 특제 양념으로 숨겼다. ...
dcnewsj2019.06.25 22:53
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[열려라 공부+] 한국 식재료와 프랑스 요리법 절묘한 조화…19세 요리왕 탄생
━ 르 꼬르동 블루 숙명 아카데미 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 열린 ‘제12회 아시아 에스코피에 주니어 요리대회’ 한국 대표 선발전 이후 대회에 참 가...
중앙일보2019.06.19 00:02
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[라이프 트렌드] 미쉐린 셰프와 손잡고 청정 식재료 재해석
━ 민트 레스토랑 ‘제주 다이닝 김진래 셰프. 민트 레스토랑이 김진래 셰프와 손잡고 오는 5일부터 제주의 맛과 멋을 담은 새로운 컬래버레이션 다이닝(정찬)을...
중앙일보2019.06.04 00:02
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[라이프 트렌드] 미쉐린 셰프와 손잡고 청정 식재료 재해석
━ 민트 레스토랑 ‘제주 다이닝 김진래 셰프. 민트 레스토랑이 김진래 셰프와 손잡고 오는 5일부터 제주의 맛과 멋을 담은 새로운 컬래버레이션 다이닝(정찬)을...
중앙일보2019.06.04 00:02
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정두언 “유시민 식재료 발언, 정치하겠다는 말로 들려”
18일 오후 서울 광화문 광장에서 열린 노무현 대통령 서거 10주기 시민문화제에서 사람사는세상 노무현재단 유시민 이사장(오른쪽)과 양정철 민주연구원장(가운데)이 ...
dcnewsj2019.05.31 21:29
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유시민 “나와 조국은 민주당이 유사시 먹으려 비축한 식재료”
유시민 노무현재단 이사장이 지난19일 오후 부산 해운대구 영화의 전당 야외극장에서 열린 '노무현 전 대통령 서거 10주기 시민문화제'에서 발언을 하...
dcnewsj2019.05.30 16:29
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"식재료 쥐배설물·해충과 함께 보관"…야식업소 무더기 적발
곰팡이 핀 떡볶이 재료. [사진 부산시 특사경 제공] 원산지를 위반하거나 유통기간을 넘긴 식재료를 사용한 야식 업소가 무더기로 적발됐다. 부산시 특별사법경찰과...
dcnewsj2019.04.30 08:45
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[건강한 우리집] 실내 공기 정화부터 의류·식재료 관리, 피로 회복 … 진화하는 ‘홈 케어’
━ 집에서 챙기는 건강 휴테크 안마의자 카이 SLS9 집이 건강관리의 최전선으로 탈바꿈하고 있다. 주 52시간 근로제가 본격 시행되면서 여가를 건강·미용에 ...
중앙일보2019.04.12 00:02
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식재료비 30%로 맞춰라? 많이 남기려다 일찍 망한다
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(7) 테마파크 식음은 순식간에 많은 고객에게 음식을 제공해야 하므로 동선과 빠른 서비스가 가능한 메뉴 구성이 관건이...
dcnewsj2019.03.18 08:00
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[2019 대한민국 브랜드 명예의전당] 모든 식재료를 바로 조리 가능한 형태로 정량 포장
GS리테일의 심플리쿡이 ‘2019 대한민국 브랜드 명예의전당’ 간편가정식·밀키트 부문에 선정됐다. 심플리쿡은 GS리테일의 밀키트 브랜드다. 요리에 필요한 육류...
중앙일보2019.01.31 00:04
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[라이프 트렌드] 손가락 까딱하니 식재료 도착, 손질 안 해도 맛있는 요리 완성
신년기획 ‘2019 의식주 트렌드’ ②‘여유’ 담는 모바일 장바구니 “손 하나 까딱하지 않게 해줄게.” 예비 신랑의 말이 아니다. 올해 집밥 트렌드를 이끌 ‘모바...
dcnewsj2019.01.15 00:02
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[라이프 트렌드] 농장서 수확한 식재료, 곧장 손님 식탁에
팜투테이블(Farm to table)이란 농장에서 재배한 식재료가 중간 경로 없이 소비자의 식탁까지 도달하는 경우를 말한다. 한 끼를 먹더라도 내가 먹는 음식의 ...
중앙일보2019.01.08 00:02
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태국 식재료 '갈랑가'로 둔갑한 흑생강… 식약처 회수조치
식재료 갈랑가(상단)와 수입업체에서 갈랑가로 속여 판매한 흑생강(하단) [식약처 제공] 흑생강을 항암 성분이 풍부한 태국 식재료인 '갈랑가(갈)'로 속여 판매한 ...
dcnewsj2018.12.20 09:52
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[라이프 트렌드] 식재료 본연의 영양소 살려 '클린이팅'
리큅의 프리미엄 식품 건조기 IR-D5. [사진 리큅] 최근 과일·채소부터 통곡물·견과류까지 모든 음식을 자연 상태 그대로 건강하게 즐기는 ‘클린이팅’이 유행이다...
중앙일보2018.12.18 00:02
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"학교급식 식재료, 불결한 도로에 방치" 주장 논란
제천지역 학교 급식에 필요한 부식을 납품하는 업체가 식품 등을 도로에 방치해 놓고 있다. [뉴스1] 충북 제천지역 여러 초등학교에 부식을 납품하는 업체가 식재료를...
dcnewsj2018.12.11 14:59
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[2018 소비자의 선택] 제철 식재료 기반 메뉴 … 프리미엄 디저트 카페
백미당은 계절마다 나오는 신선한 식재료와 유기농 원두와 우유만을 고집하고 있다. 프리미엄 디저트 카페 백미당이 ‘2018 소비자의 선택’ 카페 부문 대상을 차지했...
중앙일보2018.10.25 00:02
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[라이프 트렌드] 식재료 본연의 맛 살린 음식 오랫동안 맛볼 수 있는 냄비
━ 과학이 만든 주방용품 실리트의 ‘실라간’ 소재 냄비는 반영구적으로 사용할 수 있고 요리에 풍미를 더해준다. [사진 디자인하우스] 최근의 리빙 분야 키워...
중앙일보2018.10.23 00:02
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[소년중앙] 시드볼트, 사라지는 식재료 종자를 지켜라
(왼쪽부터)손채은·주은성 학생기자가 장정원 시드볼트운영실 실장에게 설명을 듣고 있다. 지구에서 식량을 구할 수 없는 날이 온다면 믿을 수 있나요. 전 세계의 식재...
중앙일보2018.10.01 10:48
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진짜배기 식재료를 찾아서
━ 『위대한 식재료』 저자: 이영미 출판사: 민음사 가격: 1만 6000원 대중예술 연구자 1세대 중 손꼽히는 연극·방송·가요 평론가 이영미(57)는 음...
중앙일보2018.08.18 02:00
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[심식당] 한우·딱새우·큰송이버섯 등 한국 식재료 이용하는 이탈리안 맛집
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다....
중앙일보2018.07.25 00:01